Ing. Agr. María Teresa Gregori
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Creo haber visto nacer a una de las primeras simientes de una versión del agroturismo en Mendoza. El proyecto consistía en una granja educativa a la que acudían

Silvina Farrando, Cora Dediol, Rafael Fernández, Silvia Van den Bosch y Enrique Gómez
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Durante el año 2015 se desarrolló en el Dpto. de Lavalle el proyecto de extensión Mauricio López: "Leche y quesos del norte mendocino" con el fin de

Cecilia Fusari (*) y Alejandra Camargo
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La rúcula (Eruca sativa Mill.) es una hortaliza perteneciente a la familia Brassicaceae ampliamente consumida en el mundo, especialmente por su sabor levemente picante y amargo.

Roxana Piastrellini
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CLIOPE, Universidad Tecnológica Nacional, Facultad Regional Mendoza - CONICET

El mercado de las energías renovables se encuentra en continua expansión en todo el mundo.

María José Quercetti, María Inés Lillo y María Susana Marín
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Facultad de Ciencias Agrarias. UNCUYO.
La calidad de la producción vitícola depende entre otros factores de las plagas que la afectan.

Andrea Antoniolli (*), Ariel Fontana, Rubén Bottini
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Los denominados compuestos bioactivos o fitonutrientes son sustancias que forman parte de las plantas. 

Cecilia Fusari Gómez y Emilia Raimondo
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El 14% de la producción mundial de aluminio (Al) se destina a la fabricación de utensilios de cocina y envases para contener alimentos (Nesse, 2003).

Silvina Farrando (*) y Marcela Santana
Facultad Ciencias Agrarias. UNCUYO
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Las levaduras secas activas son uno de los principales insumos de las bodegas ante la necesidad de asegurar el proceso y la calidad del producto final.