Silvina Farrando, María Laura Sánchez, Cora Dediol
Cátedra de Microbiología, Facultad Ciencias Agrarias, UNCUYO
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Los alimentos que consumimos a diario contienen un gran número y variedad de microorganismos, que constituyen su microbiota propia, los cuales provienen de las materias primas utilizadas, del proceso ...

María Claudia Morelli, Laura Cánovas y Nora Martinengo
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Se repite por doquier que la Estadística es una ciencia útil para el tratamiento de un conjunto de datos de los cuales se pretende obtener alguna conclusión. Tal utilidad no es suficientemente aprovechada ya que no 

Analía Pecchia, Ailén Vogel, Juan Cruz Villafranca y Andrea Hidalgo
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¿Es factible encontrar metales pesados en residuos frutihortícolas que se destinarán a la producción de biogás?

Dante Crisman, Gerónimo Iglesias, Alejandro Toso y Manuel Viera 
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En el contexto de la asignatura Construcciones Rurales de la Tecnicatura Universitaria en Producción Animal de Zonas Áridas (TUPAZA), se hace foco en las estructuras...

Joaquín Llera, Nora Martinengo, María Morelli y Laura Cánovas
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Los métodos objetivos para pronosticar cosechas de vid se basan esencialmente en la fisiología, fenología, métodos de muestreo y la inferencia estadística. El pronóstico se realiza a nivel parcelario, utilizando 

Adriana Gimenez
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Los alfa-ácidos son resinas blandas que se encuentran en el lúpulo, el cual se agrega en el momento del hervor durante la elaboración de cervezas. Este contrarresta el sabor dulce de la malta,

Verónica Hidalgo, Laura Abraham y Paula Giménez
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Las entidades cooperativas son instituciones claves para el desarrollo económico local, ya que impactan en el progreso y permanencia de los territorios rurales. 

Alicia Stocco, Liliana Fasoli, Silvina Farrando y Lourdes Castro
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Desde agosto de 2016 hasta diciembre de 2017 se desarrolló el proyecto de extensión Gustavo Kent “El Borbollón. Compromiso de salud y educación alimentaria” con el fin de concientizar...

 Marcela López, Silvia Poetta, Andrea Hidalgo
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Anualmente se generan toneladas de residuos orgánicos en la agroindustria que podrían aprovecharse, como materia prima para la producción de alimentos balanceados para animales.